シュガーカットレシピ倶楽部 料理教室（夜の部）ご招待
シュガーカットレシピ倶楽部では、予約のとれない人気料理教室「リコズキッチン」主宰の
山脇りこ先生を迎え、食材の旨みを生かす＆シュガーカットを活用した
「かる塩」「かる糖」料理教室を開催致します！
■テーマ シュガーカットレシピ倶楽部 料理教室
ずっとすこやかでいるための、糖質ひかえめ、塩分ひかえめ、な毎日のごはん。
食材の旨みを生かす＆シュガーカットを活用した「かる塩」「かる糖」料理教室
塩分も糖質も、現代人がとりすぎてしまいがちなもの。
特に、年齢を重ねると、成人病のリスクが高くなり、身体がむくみやすくなったり、
体重のコントロールが難しくなったりと、さまざまな弊害が出てきます。
ずっと健やかでいるためには、早目に、食生活をリセットして、
食材のおいしさをしっかり感じる味覚を取り戻すことが大切。
だしの旨みや、食材の旨みをいかした、しみじみおいしいお料理で、
ずっと健康に、ずっとイキイキと過ごしましょう。
■講習内容（予定）
１．世界で一番かんたん？！でヘルシーな昆布だしをマスターする。
２．和食の基本のいちばんだしをひこう。
かつおと昆布のいちばんだしの引き方
３．だしとシュガーカットを使った１汁２菜
春野菜たっぷりの華やかちらしずし
かんたんに料理屋の味～いちばんだしで鯛のお吸い物
便利なたれ、ほんのり甘い豆腐あんで、～菜の花のとうふあん
あえるだけで簡単、フルーツを使った旬のあえもの
４．シュガーカットを使った和風デザート
■講師 山脇りこ 先生
料理家、フードコーディネイター。代官山で料理教室『リコズキッチン』を主宰。
生家である旅館で親しんだ、ニッポンのだしを伝えるべく『だしの教室』が人気。
昔ながらの料理のコツをおさえながらも、センスを感じる、シンプルでモダン、
かつヘルシーな家庭料理が得意。
『もてなしごはんのネタ帖』『かけこみおだし塾』（ともに講談社）
『昆布レシピ９５』（JTBパブリッシング）他、著書多数。
http://rikoskitchen.com/
■日時 2月21日（金）
18:30～20:30（18:10より受付）
※開始、終了時間は若干変更する場合がございます。
■会場 レンタルキッチンスペース「ガーデン キッチン」
東京都新宿区新宿1-5-4
TEL 0120-81-8147
新宿御苑駅より徒歩1分。詳しくは、下記ページよりご確認ください。
http://gardenkitchen.jp/access/index.html